紀商號卡哩古早味零食專賣店

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幸福的滋味‧Wonderful flavor

小時候最愛吃阿公現炸的卡哩卡哩，尤其當我哭鬧的時候，阿公總是能拿它哄得我破涕為笑。我經常擠在阿公的身旁，嗅著他身上甜香的餅乾味，聽著他述說起當年是如何靠著販售卡哩卡哩，在那困苦的年代養活了包括我父親在內的五名兄弟姊妹…聽著聽著，感覺內心也跟著甜甜暖暖的，就像是卡哩卡哩越嚼越香的幸福好滋味。

阿公說等我長大後，要教我做卡哩卡哩，每每聽到這句話，恨不得自己能夠馬上長高長壯，那就可以馬上學到怎麼做卡哩卡哩了！隨著年紀的增長，各式各樣的食品不斷推陳出新，始終無法取代這種代表幸福的童年美味，但人卻往往容易在忙碌之中逐漸淡忘掉童年時代的夢想。

有一天，阿公突然對我說：「你不是很想學怎麼做卡哩卡哩？阿公教你。」說真的，我也似乎忘記這件事了，但看阿公興致勃勃的樣子也不好意思拒絕。望著他需要稍微使力才能夠提起那不起眼的油桶時，赫然發現阿公的手竟微微的顫抖著，上面佈滿經年累月被熱油潑濺而留下的斑點痕跡，不再是兒時記憶中那雙強而有力的大手，突然間，覺得自己似乎因為外在的誘惑而忽略了對他的關心，他對我的承諾，卻始終如一。

我站在他的身後，望著他的背影，聽著他一邊指導如何製作，一邊說著經營的心得：「小時候你最愛吃我做的卡哩了，你知道好吃的秘訣在哪裡嗎？關鍵就在於 “心”，唯有真正用“心”想讓對方感覺的到幸福的卡哩，才真正是我們紀家的產品喔！！」說著說著，阿公的聲音從原本的興高采烈慢慢變得消沉，喃喃地說他真的老了，老爸也不是很熱衷傳承他的衣缽，現代零食種類越來越多，大人怕胖不敢吃油炸零食，小孩愛吃的又總是超商產品，那些為了延長保存期限而添加化學香料、防腐劑的零食，即使不是油炸也對健康不好……，為了將這幸福滋味繼續傳承給我們的下一代，身為第三代的我，堅持一定要將這份心送予更多人，所以我與阿公還有老爹討論，由我這邊主導行銷、品管，由老爸負責口味的研發，阿公負責“幸福”的技術指導，結合傳統與創新，改良出符合現代人對健康訴求的傳統美味，一定要讓這味道傳給加入我們「發現幸福」行列的每一個人。

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